2020年03月15日 釣ってきたビンチョウマグロ食べ放題
＜結構大きい＞
昨日釣ってきたビンナガマグロを
シンクに入れました。
15kg弱あるので、結構大きいです。
＜解体中＞
マグロ、カツオ系はだいぶ慣れてきました。
コツは皮膚下の硬いウロコを事前に削ぐことと、
身体の側面の血合いを1cmのほど幅で横骨と一緒に、
カットすることでした。
＜あちこち盛り＞
あちこちの部位を盛っています。
ビンナガは、場所により、色が様々です。
＜漬け＞
タレに漬け込みました。
＜お代わり＞
お代わりして、厚切りでドンドン食べました。
マグロ、カツオ系は子供が大量に食べます。
