2018年09月09日 マダイの解体とヒラマサのクドア

＜マダイの解体＞

昨日、大型マダイがたくさん釣れたので、

船上でハラワタとヒレを落としていましたが、

それでも、家での解体はたいへんでした。

＜アラ炊き＞

マダイの頭は、半分に割ると、ママが煮込んでくれます。

このダシで、いろいろな料理を作ってくれます。

煮詰めると、残りは小さくなるので、

ゴミの日まで冷凍されます。

 

＜ヒラマサ＞

ヒラマサの刺身を家族全員が楽しみにしていましたが、

ショウガの切れ端のような硬いのが、

身の中のあちこちにあります。

 

＜クドアで残念＞

こっちのヒラマサは、クドアに侵されていましたので、

廃棄となりました。

10年くらい前は、ほとんど見なかったのですが、

最近は半分くらい確率で発生しているようです。

水温が上がっている成果もしれません。