2017年10月28日 真鯛づくし

＜サクとカルパッチョ＞

身の少ない真鯛も、

ナナマルになると結構食べるところがあります。

サクにして冷蔵庫で寝かすと、甘みが出ます。

＜中落のだし汁＞

中落や骨周りはだし汁になります。

＜鯛ちゃずけ＞

鯛茶づけが一番人気で、

子供はすごい量の切り身を食べます。

茶づけと言いながら、

お茶は使わず、昆布と魚のだしを味付けした、

おいしい汁をかけます。

汁だけ飲んでもとてもおいしくて、

幸せな気持ちになります。