2021年05月09日 フグの身欠き

＜ふぐの身欠き＞

昨日釣ってきたマフグをさばきました。

正確には、内3匹は他の人が釣ったのをもらいました。

タイラバではフグが良く釣れます。

だいたいの人がリリースします。

いつも持って帰るので、

船長が捨てる人がいれば確保してくれます。

（私はフグの許可持ってます）

＜フグ炒め＞

粉をつけて、フライパンで唐揚げっぽく、

炒めてもらいます。

これが一番好きです。

＜マダイよりフグが人気＞

真鯛も捌きました。

釣ったらすぐに、ハラワタ、エラをとって血抜きし、

ヒレをカットしています。

家では、ウロコをとって、3枚にします。

頭と中骨は煮てダシをとります。

内臓がなく、頭なども小さくなるので、

ゴミが少なくて済みます。

我が家では、フグの方が人気があります。