＜大判かつお3本＞ 昨日釣った8.5Kgのカツオです。 1本は奈良の実家で捌いてきたので、3本です。 3日くらい寝かすとよいのですが、 平日は時間がないのと、 内臓をゴミに出す必要があるので、 日曜日のうちにさばきます ＜皮下のウロコ＞ 頭を落とし、 胸ビ…