＜アジの解体＞ 昨日釣った大量のアジを流れ作業で、解体しました。 湧は内臓取りと、骨抜きをして仕上げます。 油で揚げるので、固い骨だけとります。 ＜ゼイゴとウロコ取り＞ ママが頭を落とし、ゼイゴを取ります。 彩は包丁でゼイゴの仕上げとウロコ取り…